Пошаговая инструкция по выращиванию чеснока в открытом грунте для начинающих: этапы и советы от фермеров со стажем

Чеснок обладает множеством полезных свойств. Его применяют в кулинарии, пищевой промышленности и народной медицине. Чеснок, выращенный своими силами, намного полезнее, чем покупной. Вырастить жгучую пряность несложно — достаточно соблюдать базовые правила агротехники и пользоваться советами опытных огродников.

Как выбрать посадочный материал правильно

Чеснок размножается вегетативным образом. Даже у озимых сортов цветущие стрелки дают вовсе не семена, а воздушные луковицы (бульбочки).

Для получения зубцов разделять головку чеснока по частям следует аккуратно, чтобы не испортить корневую часть зубков и защитную чешуйку. Если важен результат, то все подряд зубчики для высаживания не подойдут.

Посадка зубца, который в 2 раза меньше стандартного, скажется на головке – она вырастет в 3-4 раза меньше, чем положено. Даже если из 5 больших зубков 1 немного меньше других, его придется забраковать. Только такой жесткий отбор даст урожай крупных головок.

Обращайте внимание на количество зубцов в головке. Если их не более 4 (пусть они и огромные), головку для посадки использовать не стоит, так как это свидетельствует о вырождении культуры.

Справка. Если используется сорт, имеющий несколько рядов зубцов, то для выращивания пригоден только внешний ряд.

Чеснок выращивают и из воздушных луковиц. Получить посевной материал очень просто. Одновременно с посадкой зубков посейте бульбочки, которые созрели на чесночных стрелках.

Сделайте посев густым, глубиной заделки не более 2-3 см. На следующий год вырастут однозубки. Их уже используйте как посевной материал для выращивания полноценных головок.

Озимый или яровой – что выбрать?

Первый вопрос, возникающий у дачников, касается урожайности озимого и ярового чеснока. Между видами есть существенная разница.

Озимый чеснок высаживают в сентябре-октябре, но можно и весной. Высокоурожайный сорт дает до 130 кг с 1 сотки. Вес головки доходит до 150 г. Урожай собирают в июле-августе и хранят до декабря-января.

Яровой чеснок сажают на грядку в марте-апреле, с 1 сотки собирают до 60-80 кг урожая. Головка весит 30-60 г. Урожай убирают в августе-сентябре. Срок хранения – до июня-июля.

Озимый чеснок крупный и урожайный, но хранится недолго, его следует использовать до конца года, а яровой способен пролежать до лета без потери качества.

Вывод: на одной разновидности чеснока останавливаться не стоит.

Чем отличается яровой чеснок от озимого

Яровой сорт отличается от озимого внешним видом и другими характеристиками:

1. У озимого зубцы крупные, одинаковые по размеру и равномерно растут вокруг крепкого стебля, находящегося внутри головки. У ярового зубчики более мелкие, их гораздо больше и растут они хаотично. Стебель внутри луковицы тоже присутствует, но он не настолько крепкий.
2. Озимый чеснок в процессе роста пускает цветочную стрелку, которая образует так называемые бульбочки (воздушные луковицы). У ярового чеснока стрелок не бывает за исключением сорта Гулливер. Размножается яровой чеснок зубчиками.
3. Урожай с озимого чеснока получают уже к середине июля. Этот вид, как правило, используют для летнего употребления и консервации, потому что он не очень хорошо хранится. Яровой хранится долго, урожай собирают уже в начале осени.

Как правильно выращивать чеснок в открытом грунте

Правила выращивания чеснока в открытом грунте:

1. Культуру сеять глубоко не следует, чтобы чеснок не начал гнить в скопившейся под землей влаге.
2. Выращивают чеснок на участках, которые хорошо освещаются.
3. Перед посадкой вносят натуральные или синтетические удобрения.
4. Для посадки годится только крупный и здоровый материал без видимых повреждений.
5. Грядку с озимым чесноком мульчируют и накрывают хворостом для задержки снега.
6. Почву подготавливают примерно за 10-14 дней до предполагаемой высадки. Если посеять чеснок на свежевскопанной грядке, то с усадкой грунта культура углубится, что помешает ее своевременному всходу.
7. На одном месте сеют не больше 2-3 раз подряд.

Подготовка посадочного материала

Основным посадочным материалом считаются зубчики всех сортов. Для получения большого урожая их следует правильно подготовить.

Зубчики тщательно отбирают. От двойных, маленьких и треснувших следует избавиться.

Зубочки пару часов держат в растворе древесной золы (на 1 кг вещества полведра воды). Перед применением раствор нужно вскипятить, а затем остудить.

Стрелки с воздушными луковицами тщательно просушивают и выбирают для посадки самые крупные семена.

Подготовка почвы и севооборот

Почва для посева должна быть плодородной, влагоемкой и дренированной. Отличный вариант – суглинок. Главное – грунт не должен быть сухим. Затененные места, находящиеся под высокими деревьями или кустами, для посадки не подойдут.

За 14 дней до посева вскопайте грядку и удобрите ее. Для этого понадобится 2 ст. л. калийной соли и суперфосфата, а также ведро перегноя. Такого количества удобрения хватает на 1 кв. м грядки.

Предшественники чеснока на грядке

Чеснок хорошо растет на месте картофеля, огурцов и кабачков, а также бобовых культур. Не стоит сажать его после лука, так как урожай будет некачественным. Аналогично не стоит выращивать его после моркови и томатов.

Культура хорошо себя чувствует по соседству с малиной, земляникой, смородиной или розами. Дополнительный плюс — чеснок отпугивает вредителей этих растений.

Методы и сроки посадки чеснока

Озимый сорт сажают как целыми головками, так и зубчиками.

При посадке дольки очищают от сухих чешуек и замачивают в стимулирующем рост растворе на 7-9 часов. Посадка головками потребует очищения донца чеснока от старых корешков. После этого головки или дольки складывают в мягкую намоченную ткань и затем в полиэтиленовый пакет. Заворачивают так, чтобы оставалось отверстие для попадания свежего воздуха. Хранят в прохладном месте и не допускают, чтобы ткань высохла.

Чеснок для посадки весной подготавливают за 1 месяц, за это время на дольках появятся корни длиной до 5 см. Определенного срока для посадки весной нет. А если сажают осенью, делают это за 40 дней до наступления заморозков (в разных регионах сроки разнятся).

Яровой чеснок подготавливают за несколько дней до посадки. Головки разделяют на зубки и очищают от сухих чешуек. Для посадки подойдут наружные зубки. Их держат 2 часа в слабом растворе марганцовки, потом заворачивают во влажную ткань и помещают в пакет. Двое суток держат в погребе или на нижней полке холодильника.

Как поливать чеснок

Чеснок – это огородная культура, которая считается одной из самых влаголюбивых. Если ему не хватает влаги, то чесночные стрелки меняют свой цвет на сизовато-белый. Из-за нехватки влаги качество головок снизится.

В начальной стадии вегетации используют 10 л воды на 2 м². По мере созревания чеснока количество воды сокращают. С наступлением августа полив можно вообще прекратить.

После полива землю разрыхляют, пропалывают и мульчируют. За счет мульчи удастся сохранить влажность подольше и дополнительно насытить грунт питательными веществами. Для этого используют сено или опилки.

Поливать озимый и яровой сорта можно вместе с удобрением. Для этого используют жидкие растворы. За сезон делают 4 таких полива. Как только показались ростки, выполняют первую подкормку обычным коровяком или мочевиной (20 г на 10 л воды).

Второй раз используют азотные удобрения, их вносят через 2 недели. Во время формирования головок чеснок поливают раствором с добавлением суперфосфата. Эту процедуру повторяют с интервалом в 14 дней.

Чеснок – чувствительная культура в плане полива. Если влаги мало, растения вянут, развитие и рост замедляются. Но это не значит, что чеснок нужно заливать водой ежедневно.

Внимание! Повышенная влажность может привести к загниванию чеснока.

Уборка и хранение урожая чеснока

Самый интенсивный рост головки приходится на начало усыхания нижних листьев. Для сбора богатого урожая определяют точное время, после чего собирают чеснок на хранение.

При ранней уборке чеснок дозреет самостоятельно, но луковица не дорастет до максимального размера — есть риск потерять до 15% урожая. При поздней уборке чеснок перезревает. Шелуха отслаивается, при этом зубчики высыпаются из головки, усыхают и портятся.

Срок сбора урожая определяют по внешнему виду растения:

1. Стрелкующиеся сорта собирают после того, как увянут верхние листья и подсохнут внешние оболочки чесночной головки.
2. Нестрелкующиеся убирают, как полягут ложные стебли.

Как подготовить чеснок к хранению: обрезать ботву на 2-3 см от края головки, удалить корни, оставляя 3-5 мм возле донца. Просушить под открытым небом. Затем собрать в пучки или косы и отправить на хранение.

Хранят чеснок в чердачном помещении либо на верхних ступенях погреба.

Внесение удобрений и защита от вредителей

Чесночные кусты подвергаются нападению вредителей, среди которых чаще всего встречаются долгоножка, луковая мушка, нематода и моль. Для борьбы с вредителями грядки с посевом опрыскивают биологическими инсектицидами («Актофит», «Сезар», «Гаупсин», «Бизар» и др.) в период появления бабочек, гусениц.

Соблюдение севооборота и правильной агротехники тоже имеет большое значение. Выращивайте чеснок на одном и том же месте не больше 3 лет подряд. Уничтожайте растительные остатки. Своевременно рыхлите и подкармливайте минеральными удобрениями.

Распространенные болезни чеснока и способы борьбы с ними

Яровой и озимый чеснок подвержены одним и тем же заболеваниям, которые трудно различить без определенного опыта. Заболеваний, способных поразить растение много.

Часто встречаемые:

• мозаика;
• аспергиллез;
• желтая карликовость;
• ржавчина;
• пероноспороз;
• фузариоз.

Основная мера борьбы с вирусными болезнями чеснока – обработка биологическими фунгицидами («Гаупсин», «Фитоспорин», «Микосан», «Пентафаг», «Байкал Эм1»).

Читайте также:

Как вырастить крупный чеснок на своем огороде.

Как подготовить грядки под чеснок под зиму.

Практическое руководство по выращиванию чеснока в теплице.

Нюансы ухода осенью, зимой, весной и летом

Чеснок хоть и неприхотлив, но как всякий овощ, требует постоянного ухода во время выращивания. Правильное ухаживание за ним ускоряет рост и улучшает урожайность.

Грунт необходимо периодически увлажнять, чтобы кусты не засохли. Поливать каждые 3-4 дня. Если на улице долго держится пасмурная погода, количество поливов уменьшать до 1 раза в неделю.

После поливов грунт рыхлят, так как земля покрывается плотной коркой. Если от нее не избавляться, ухудшится поступление кислорода и влаги к корням.

Первый раз почву рыхлят через 15 дней после высадки рассады. Последующую прополку выполняют через 10 дней. Во время рыхления все сорняки удаляют, так как из-за них снижается плодородность почвы.

Советы по выращиванию

Как выращивать на грядке чеснок? Секреты сильного и здорового урожая:

1. Как только из земли появятся листья чеснока, посадку подкармливают азотным удобрением. Для этого в 10 л воды растворяют 1 ст. л. мочевины, 10 л на 2 кв. м.
2. Когда листья дорастут до 10-15 см, от луковицы отгребают землю, засыпают золой и возвращают землю на место. Эту операцию проводят при появлении стрелок.
3. При удалении стрелок чеснока несколько штук оставляют. По ним определяют срок уборки урожая. Как только на головках растрескается оболочка и наружу начнут выглядывать бульбочки, пора собирать чеснок.

С чего начать чесночный бизнес

На первый год потребуются значительные вложения средств, но если делать все правильно, через 12 месяцев бизнес окупится.

Потребуется:

• оформление документации;
• аренда земли для выращивания;
• покупка или аренда спецоборудования;
• наем рабочих;
• сырье;
• точки сбыта.

В следующие годы прибыль повысится, так как таких затрат, как в первый год, уже не будет.

Преимущества и недостатки

Выращивание чеснока с целью продажи считается выгодным делом. Если не отклоняться от агротехнологии, то в любом случае вас ждет прибыль.

Преимущества чесночного бизнеса:

1. Овощ долго хранится. Если грамотно обеспечить условия хранения, его можно продавать по мере спроса, небольшими партиями.
2. Популярность чеснока. Он пользуется спросом круглогодично, поэтому способы сбыта находятся всегда.
3. Чеснок растет в любом грунте, так как относится к неприхотливым культурам. Главное – четко соблюдать технологии.
4. Начать бизнес по выращиванию чеснока можно с небольшого дачного участка, чтобы освоить все азы и подводные камни и не делать сразу больших вложений.

Недостатки выращивания культуры:

1. Выращивание в больших масштабах требует немалых дополнительных затрат на спецтехнику и наем рабочих.
2. При неблагоприятных климатических условиях культура может погибнуть, поэтому за процессом нужно тщательно следить.
3. Нельзя выращивать чеснок на одной и той же плантации более 3 лет подряд. Это приводит к истощению почвы и, как следствие, вырождению культуры.

Рентабельность бизнеса с 1 сотки и 1 га

Расчет рентабельности зависит от размеров посевных площадей, доход рассчитывают таким же образом. При соблюдении сельскохозяйственных технологий с 1 сотки получают 130 кг урожая, следовательно, с 1 га земли – около 13 тонн.

На вспашку, боронование, подготовку почвы непосредственно под посадку на 10 соток потратится 3000 р. Стоимость посадочного материала составит приблизительно 10 000 р., так как понадобится не менее 100 кг для засева площади 10 соток (при стоимости семенного материала 100 р. за 1 кг). Чтобы удобрить почву, потребуется 4 тонны торфа или перегноя. На это все необходимо 17 000 р. Следовательно, на 1 га потребуется затрат в 100 раз больше.

С 1 гектара получают от 10 до 50 тонн урожая в зависимости от сорта чеснока. Если учитывать, что 1 кг продается за 100 р., то доход составит 1 миллион рублей. При наилучшем исходе событий эта сумма увеличивается до 5 раз.

Исходя из представленных расчетов, можно сделать вывод, что если все сделать правильно, то бизнес окупит себя уже на первом году существования.

Заключение

Чеснок – не только полезный продукт, но и перспективный овощ для получения денежной прибыли. Выбирайте понравившийся способ, а лучше несколько, чтобы потом сравнить результаты и вырастить огромный урожай.