Чем хороши гибриды вишни и черешни и в чем их особенности
Кто-то любит кисловато-терпкую вишню, а кто-то – медово-сладкую черешню. Однако существует промежуточный вариант – плоды вишне-черешневого гибрида под названием дюк. Культура унаследовала лучшие характеристики «родителей» – стойкий иммунитет к грибковым заболеваниям, морозо- и засухоустойчивость. Плоды с нежной и сочной мякотью отличаются приятным кисло-сладким вкусом. О ботанических особенностях черевишни и способах ее выращивания мы и расскажем сегодня.
Оглавление
Гибрид черешни и вишни
Дюк, или черевишня (гибрид черешни и вишни) появился на свет в Англии в XVII в. по чистой случайности – вследствие переопыления этих культур. Результат настолько понравился садоводам, что селекционеры начали выводить разные сорта культуры.
Вишня и черешня – биологически близкие культуры, часто растущие в садах по соседству и скрещивающиеся друг с другом. Основная масса таких растений не дает плодов, несмотря на обильное цветение. Однако попадаются плодоносящие экземпляры – те самые удачные гибриды дюки.
Клетки вишни содержат 32 хромосомы, черешни – 16. Черевишня возникает в результате нарушений деления клеток и содержит 32 хромосомы. С генетической точки зрения, дюк ближе к вишне, что проявляется во внешних признаках и вкусовых качествах.
На фото — плоды дюка.
История происхождения и распространения
Первый гибрид начали культивировать в Англии и назвали его «мэй дюк», что в переводе с английского дословно означает «майский герцог». Он не отличался зимостойкостью и плодоносил раз в 2-3 года. В отечественном садоводстве гибрид известен под названием Английская ранняя.
В начале XIX в. так же случайно появились гибриды Императрица Евгения и Королева Гортензия.
В царской России выведением черевишни занимался И. В. Мичурин. В 1888 г. он вывел первый дюк путем скрещивания вишни Бель и черешни Винклера белая. Культивар получил название Краса севера из-за удивительной зимостойкости и предназначался для выращивания в Сибири. Однако этот гибрид не оправдал возлагаемых надежд – цветочные почки погибали в суровые морозы, что значительно снижало урожайность.
Спустя 40 лет, в 1926 году, Мичурин вывел сорт Ширпотреб черная. Со временем его перестали выращивать из-за нерегулярной урожайности. Мелкие плоды имели почти черную окраску, отличались повышенным содержанием сахара и вишневым вкусом.
Эстафету по культивации переняли россошанские селекционеры (Воронежская обл.). В 30-х гг. прошлого столетия они занялись активным выведением новых сортов.
В г. Мелитополь (Украина) были выведены урожайные сорта Мелитопольская радость и Чудо-вишня, которые до сих пор выращивают в частных садах. Авторство принадлежит А. И. Тараненко.
Внешний вид и вкусовые качества
В южных областях и регионах с мягкими зимами формируются деревья с раскидистой кроной. В северных регионах и Сибири выращивают деревья кустовидной формы.
Внешне черевишня представляет собой усредненный вариант обеих культур, но по вкусу плоды ближе к вишне.
Листовая пластинка насыщенного зеленого цвета, крупнее, чем у вишни, напоминает листья черешни, с заметным блеском и более плотной структурой. Черешки длинные.
Плоды формируются на коротких плодоножках и букетных веточках, отличаются крупными размерами. Средняя масса – 10 г, максимальная – 20 г. Структура мякоти как у плодов вишни. Содержание сахаров как у черешни, однако большое количество кислот немного ухудшает вкусовые качества. Плоды долго висят на ветках. Вкусовые характеристики при этом только улучшаются. Вкус кисло-сладкий, травянистый, нежный, с освежающим послевкусием.
Центральный ствол и побеги гладкие, как у черешни. Кора темно-коричневого окраса. Скелетные побеги иногда расположены под острым углом к центральному стволу.
В средней полосе цветение начинается в конце июня, в южных областях – в мае. Цветки белого или бело-розового оттенков собраны в соцветия в виде букетов.
Черевишня – скороплодная культура и при наличии подходящих опылителей дает первый урожай на третий год. В конце цветения неопылившиеся цветки осыпаются.
Биологические особенности
Черевишня – косточковая культура, получившая от «родителей» лучшие характеристики. Большинство сортов – самобесплодны, однако обильное цветение делает ее желанной декоративной культурой.
Резкие колебания температур, внезапные заморозки, жара отрицательно влияют на процессы формирования яйцеклеток и пыльцы. Число способных к опылению цветков снижается до 1%. В ряде случаев половые клетки не формируются.
При оптимальных условиях развития лишь 5% цветочных почек деревья буквально увешаны крупными плодами.
Черевишня не терпит одиночества из-за самобесплодности. Опытные садоводы рекомендуют сажать деревья по соседству с вишнями и черешнями. Друг с другом дюки не скрещиваются.
Опыление
Лучшие опылители для дюка:
- Кормилица – вишни сорта Подбельская и Встреча, черешни Валерий Чкалов и Крупноплодная.
- Ивановна – вишня Шалунья, черешни Франц Иосиф и Крупноплодная.
- Надежда – вишни Черная крупная, Кентская и Лада, черешня Крупноплодная.
- Гриот мелитопольский – вишни Встреча и Ожидание, черешня Винка.
- Игрушка – вишни Самсоновка и Шалунья, черешни Крупноплодная, Валерий Чкалов, Франц Иосиф.
Саженцы черевишни рекомендуется приобретать совместно с опылителями, которые способны опылить 1/3 цветков. Это гарантирует обильный урожай.
Преимущества и недостатки
Преимущества культуры:
- Высокая урожайность – 15-17 кг плодов с одного дерева.
- Морозостойкость большинства сортов с доминантой вишни.
- Устойчивость к засухе и жаре.
- Приятный вкус и привлекательный внешний вид
- Декоративность деревьев благодаря обильному цветению.
- Устойчивость к грибковым заболеваниям и насекомым.
- Легкость в уходе.
Недостатки у культуры незначительные:
- Деревья обильно плодоносят первые 3-5 лет, затем продуктивность резко снижается. Через 8-10 лет цветочные почки формируются лишь на коротких побегах.
- У некоторых сортов (например, у Рубиновки) низкий уровень морозостойкости, поскольку они взяли эту черту от черешни.
- Если цветение совпадает с весенними заморозками, больше 70% цветков становятся стерильными.
- Плоды плохо переносят транспортировку на дальние расстояния – тонкая кожица не способна защитить нежную мякоть, поэтому быстро размякает и подтекает.
- Деревья нуждаются в регулярной обрезке из-за интенсивного роста побегов.
Сорта дюков
Популярные сорта черевишни в зависимости от срока созревания:
- ультраранние: Прен Корай, Крепкая, Чудо-вишня;
- среднеранние: Саратовская малышка, Дочь Ярославны, Рубиновка, Мелитопольская Радость;
- среднеспелые: Ходоса, Спартанка, Дородная, Кормилица, Фесанна;
- среднепоздние: Ивановка, Ночка, Превосходная Веньяминова, Дородная, Пивоня, Донецкий Великан, Шпанка Донецкая.
Регионы выращивания
Черевишню выращивают в Центрально-Черноземном, Центральном, Северо-Западном, Южном регионах, в Западной Сибири и Поволжье.
Сорта Фесанна, Надежда, Превосходная Веньяминова, Памяти Вавилова, Крепкая, Маяк, Жуковская прошли испытания и рекомендованы в Хабаровском крае.
Особо зимостойкие сорта Спартанка и Ивановна переносят морозы до -25…-35°С.
Особенности выращивания
Черевишня нетребовательна к уходу и нуждается лишь в обильном поливе в первые годы после посадки, защите от грызунов и сильных морозов, санитарной и омолаживающей обрезке ветвей.
Посадка
Дюк высаживают небольшими рощицами. Это наиболее оптимальный способ посадки с точки зрения эстетики и удобства ухода. Место выбирают с солнечной стороны участка, защищенного от порывистого ветра и сквозняков. Солнечные лучи должны освещать саженцы в течение всего дня.
Черевишня не растет на заболоченных участках. Для посадки подбирают участок на небольшой возвышенности, с глубоким залеганием грунтовых вод (не выше 2 м от поверхности).
Посадочный материал рекомендовано приобретать в специализированных торговых точках или хозяйствах, занимающихся размножением саженцев. На каждом из них должна быть бирка с информацией о возрасте, сорте, желаемых опылителях.
Признаки здорового саженца:
- возраст – 2-3 года;
- ствол прямой, без повреждений, с развитым корневищем;
- корни при поперечном надрезе белого цвета;
- кора равномерно окрашена, без повреждений и потеков камеди.
Сажают весной и осенью в почву с нейтральной кислотностью (рН=7). Кислый грунт нормализуют известью – на одну яму вносят 0,8-1 кг.
При подготовке ям нежелательно увлекаться удобрениями – черевишня не выносит избытка минеральных и органических веществ. Переудобрение приводит к быстрому росту, саженцы не успевают подготовиться к зимовке. Древесина не вызревает, деревья перемерзают зимой. Правильная подготовка к зимовке – гарантия сохранности деревьев при -35°С. При выращивании дюков на питательном грунте удобрения также лучше не вносить.
Ямы располагают через каждые 5 м, чтобы крона старых деревьев не затеняла молодые саженцы и не переплеталась ветками.
При посадке следят, чтобы корневая шейка оставалась над уровнем грунта. Заглубление приостанавливает развитие саженцев.
Уход
При посадке на истощенном грунте в каждую яму кладут 300 г суперфосфата, 300 г сернокислого калия, 500 г древесной золы либо 10 л компоста или перегноя. Удобрения смешивают с верхним слоем грунта.
После посадки саженцы поливают – 20 л на каждый. Частота полива – 2-3 раза в месяц до развития сильного корневища. Культура отличается устойчивостью к засухе, поэтому взрослые деревья в поливе не нуждаются.
При необходимости молодые саженцы подкармливают дважды в сезон:
- первую подкормку выполняют до конца июня – 15-20 г азотных туков под саженец;
- вторую – осенью калийно-фосфорными удобрениями (50 г суперфосфата, 30 г «Нитрофоски»).
Мощная корневая система самостоятельно обеспечивает плодоносящее дерево питательными веществами. Полив и подкормки сокращают либо вовсе прекращают.
Недостаток кислорода пагубно влияет на корневую систему. Для улучшения аэрации почву вокруг деревьев рыхлят, удаляют сорные травы, поливают и мульчируют сеном, торфом, опавшей листвой. Слой мульчи защищает корни от морозов и грызунов.
Первую обрезку выполняют после высадки – саженцы укорачивают на 60-70 см. Центральный проводник оставляют на 20-25 см выше боковых веток. Сильные, хорошо развитые боковые ветки обрезают на 1/3, слабые срезают на кольцо.
Загущение кроны уменьшает продуктивность дюка. Санитарную обрезку выполняют каждый год – удаляют верхушки скелетных ветвей. Через 5-6 лет после посадки проводят омолаживающую обрезку.
Защита от болезней и вредителей
Черевишня обладает сильным иммунитетом к большинству болезней и вредителей. Растение не подвержено монилиозу и коккомикозу, в то время как вишневые деревья погибают от них.
Дюкам не страшна и вишневая муха.
Размножение
Культуру размножают методом черенкования, прививки и отводками. Семенной способ не используют в виде нецелесообразности – в итоге получается совершенно иной сорт.
Черенкование выполняют в конце августа – начале сентября. Для этой цели подходят одревесневшие черенки. Их заготавливают с нижних веток. Срезы обрабатывают древесным углем. Черенки выдерживают в стимуляторе роста в течение 3-4 часов, после чего укореняют в заранее подготовленных лунках. Грядки предварительно вскапывают и удобряют компостом или перегноем. После укоренения черенки укрывают пленкой. Уход предполагает регулярный полив и внесение органико-минеральных удобрений.
Размножение прививкой используют для получения более урожайных деревьев. Процедуру выполняют в апреле, когда начинается активное движение сока в деревьях.
Сначала подбирают крепкие, зимостойкие сорта черешни и вишни. С зеленого черенка бережно срезают здоровую почку со щитком длиной 30 см. Затем на подвое надрезают кору такой же длины, прикладывают черенок и фиксируют изолентой или скотчем так, чтобы почка осталась наверху. Для лучшего приживления создают парниковые условия в месте соединения – укрывают полиэтиленовой пленкой.
Зимовка
Зимостойкость культивара выше, чем у черешни, но ниже, чем у вишни. На севере страны черевишню укрывают агроволокном или плотной полиэтиленовой пленкой, лапником или мешковиной. Приствольный круг мульчируют соломой или торфом для защиты от перепадов температуры. На юге России деревья не нуждаются в укрытии от холода.
Зимой молодым деревцам обеспечивают защиту от мышей – насыпают в приствольный круг отраву для грызунов. Защитить деревья от зайцев поможет лапник.
Справка. Лапник – это ветки хвойных деревьев (ели, сосны, пихты), которые используют для защиты растений зимой от пронизывающего холодного ветра, сильных морозов, мокрого снега и ледяного дождя. Ветви притеняют деревья от обжигающего зимнего солнца, обеспечивают дополнительную вентиляцию. Зайцы и мыши обходят такие укрытия стороной.
Сбор и применение урожая
Плоды рекомендуется собирать вместе с плодоножкой. Это обеспечивает более продолжительное хранение, особенно если продукт предназначен для перевозки.
Сбор урожая проводят во второй декаде июня – начале июля. Для свежего употребления снимают плоды, достигшие полной спелости, для консервирования – за 4-5 дней, для перевозки – за 1,5 недели.
Черевишня наилучшим образом подходит для свежего употребления и дальнейшей переработки. Из плодов варят компоты, джемы, варенье, пастилу, сушат и замораживают.
Отзывы
Черевишню выращивают во многих регионах страны, но именно на юге и в Центральном Черноземье она наиболее популярна. Садоводы оставляют в основном положительные отзывы о культуре.
Иван, г. Ставрополь: «В моем саду Чудо-вишня растет в непосредственной близости с черешнями – на расстоянии не меньше 10 м. Проблем с переопылением не возникает, в этом помогают и пчелы. В прошлом году большинство вишневых деревьев поразил монилиоз, однако дюки остались нетронутыми».
Евгения, г. Лиски: «Раньше не знала, что такое дюк, с чем скрещен. По рекомендации соседа четыре года назад посадила дюк сорта Надежда и нарадоваться не могу. Дерево цветет пышным цветом и дает отличный урожай ярко-красных плодов. Вкус у них приятный, с выраженной вишневой кислинкой. Мякоть нежная и сочная. Готовлю из них варенье и закрываю компоты на зиму».
Заключение
Дюк – это гибрид, полученный путем удачного переопыления вишни и черешни. Культура относится к самобесплодным растениям, поэтому высаживать ее рекомендуется рядом с подходящими опылителями.
Стойкий иммунитет к грибкам, засухо- и морозоустойчивость, простота в уходе делают дюк желанным в садах многих регионов России. Количество сахаров и кислоты в плодах зависит от доминанты – черешневой или вишневой.