Обзор промышленной модели картофелечистки МОК 300м
Подсобных работников на промышленной кухне, которые чистят картофель почти круглосуточно, легко заменит картофелеочистительная машина МОК-300М. Этот прибор, снимающий кожуру с клубней, подходит для использования на предприятиях общественного питания.
Оглавление
Что это за агрегат
Общие сведения о картофелечистке:
- Производится белорусской компанией «Торгмаш».
- Отличается от картофелеочистительных машин аналогичного вида компактностью.
- Предназначена для применения на предприятиях общественного питания, облегчает труд персонала, занимающегося очисткой картофеля и корнеплодов (моркови, свеклы) вручную.
- Очистка овощей происходит в рабочей камере, имеющей встроенную сетку и абразивный диск. Кожура снимается при соприкосновении с ними.
- На клубнях придется удалять оставшиеся глазки и кожуру в больших углублениях.
Для получения хорошо очищенного картофеля желательно покупать крупные клубни без глазков. При обработке таких овощей время на дополнительную проверку сокращается в разы.
Как выглядит
Картофелеочистительная машина МОК-300М напоминает цилиндр с невысоким прямоугольным основанием на подставках-ножках в виде удлиненных планок, обеспечивающих стойкость при работе. Корпус из нержавеющей стали предназначен для установки на пол. Картофелечистка используется на предприятиях общественного питания, в пищевом производстве и торговле. Рабочая камера рассчитана на вместимость до 10 кг картофеля.
Абразивные материалы размещаются таким образом, чтобы трущийся о них картофель очищался от кожуры. Бункер машины закрывается специальной крышкой для безопасной работы. После очистки овощи попадают в принимающий лоток. Выгрузка происходит в автоматическом режиме.
Интересное на сайте:
Транспортерная картофелекопалка для мотоблока: обзор моделей
Вибрационные картофелекопалки — обзор, отзывы, неисправности
Принцип работы
Очистка производится за счет абразивных материалов, которые шершавой неоднородной поверхностью снимают верхний слой кожуры.
Чтобы машина исправно работала, выполняют следующие действия:
- В загрузочную воронку помещают предварительно очищенный от земли и помытый картофель, заливают холодную воду из расчета 1 л на 1 кг продукта.
- Подставляют приготовленный лоток, в который через дверцу в люке после очистки будет автоматически выгружаться картофель.
Для управления есть кнопки «Пуск» и «Стоп». Выключатель устанавливается в сеть. Работает аппарат от 380 В.
Важно! При загрузке в бункер желательно провести калибровку овощей (отсортировать по размерам).
Мезга (кожура с водой) отводится сразу в канализацию или емкость (мезгоприемник), которую придется дополнительно купить, так как в комплекте картофелечистки она не предусмотрена.
Технические характеристики
Картофелечистка удобна в использовании, не требует особенных знаний при уходе и хорошо моется. При перевозке в упаковке выглядит компактно, что отличает ее от машин других производителей.
Производительность очистки картофеля высокая: до 300 кг/час при единовременной загрузке массой до 10 кг клубней.
Очистка загруженного в агрегат картофеля происходит в течение 2 минут. При весе в 47 кг габариты составляют 650 х 450 х 870 мм (длина, ширина, высота).
Потребляемая мощность — 0,75 кВт. В комплект входят сетка и абразивные диски (2 шт.).
Особенности использования
Для поддержания высокой производительности картофелечистки МОК-300М в условиях пищеблоков ее технические характеристики постоянно совершенствуются.
С 2016 году машина предстала в обновленном виде. В нее добавили:
- новую дверцу разгрузочного люка;
- усовершенствованный механизм запирания;
- высокопрочный абразивный диск из малоизнашивающегося материала, не требующий балансировки.
В результате степень обработки картофеля составляет до 90% очистки поверхности от кожуры.
Для работы прибора потребуются:
- трехфазная сеть переменного тока;
- сеть водопровода.
Желательна сливная канализация, чтобы не хранить мезгу в рабочей емкости.
Где применяется
Картофелеочистительная машина МОК-300М рассчитана на применение в средних и крупных предприятиях общепита (столовых, ресторанах). Производится согласно стандарту СТБ ISO 9001-2015, соответствует общеевропейским нормам.
Руководство по использованию
До начала эксплуатации машины МОК-300М важно ознакомиться с руководством по ее использованию. Для поддержания ее работы полезно знать, что:
- желательно использовать кабель H05VV5-F5G1 для подсоединения к сети или аналогичный;
- для безопасности оборудование перед мойкой отключают от рабочей сети;
- подходящий температурный режим для эксплуатации — +1…+35 °С.
Остальные условия работы перечислены в прилагаемой к агрегату инструкции. Она поможет правильно организовать ее работу и станет руководством к действию, если потребуется отрегулировать мелкие неполадки.
Стоимость
Цена картофелечистки в разных регионах России колеблется в пределах 44 000 р. и выше.
В общую стоимость закладываются расходы по доставке. Она зависит от района, транспортного средства и выбранной транспортной компании, но поддается корректировке, если предусматривается доставка попутного груза.
Читайте также:
Как сделать картофелекопалку своими руками
Преимущества и недостатки
Главные достоинства машины для чистки картофеля:
- переход от ручного труда работников к механизированному;
- высокая производительность очистки картофеля;
- удобство эксплуатации.
Недостатки электрической картофелечистки кроются в качестве овощей. Клубни с глазками очищаются не так хорошо. Загрузка разного по размеру картофеля тоже плохо влияет на качество обработки.
Отзывы
Тем, кто стоит перед выбором, какую картофелеочистительную машину купить для нужд производства, интересно будет узнать, какое мнение сложилось у людей о марке МОК 300М.
Иван Сидорович, фермер: «Картофелечистка служит нам верой и правдой с 2014 года. Выручает во время страды, когда надо накормить армию работников. Существенных недостатков в работе не наблюдал. Думаю о покупке еще одного агрегата на соседний полевой стан».
Елена Вороненко, заведующая заводской столовой: «Незаменимая вещь — картофелечистка МОК 300. Вовремя появилась на кухне, когда не доставало рабочих рук. Работники, занятые на чистке картофеля, относятся к разнорабочим, и текучесть кадров непредсказуема, зато теперь работаем без авралов. Хорошо было бы и вовсе не применять ручной труд, но глазки требуют удаления вручную».
Вадим Сталинов, ресторатор: «Постоянно использую новинки техники. Картофелечисткой я доволен. К достоинствам отношу удобный люк для загрузки и автоматическую выгрузку. О негативе (плохо справляется с глазками картофеля при очистке) могу судить поверхностно. Иногда бывает, но чаще покупаем крупный картофель, который и дочищать не приходится».
Заключение
Картофелечистка МОК 300М популярна на предприятиях общественного питания. Это изобретение доказало эффективное использование: очищая 10 кг картофеля за 2 минуты, агрегат за час справляется с 300 кг овощей. Для обработки такого количества картофеля за то же время потребуется около 50 человек.
При таком соотношении результатов ручного и машинного труда машина в приоритете. Затраты на ее приобретение окупаются быстро.
Поделитесь статьей
Загрузка...
Картофелечистка МОК 300М — это промышленная модель, предназначенная для автоматической очистки картофеля и других корнеплодов. Она широко используется в заведениях общественного питания, таких как рестораны, кафе и столовые, а также на предприятиях по переработке овощей. Вот обзор основных характеристик и особенностей этой модели:
### Основные характеристики:
1. **Производительность**:
— МОК 300М обладает высокой производительностью, что позволяет обрабатывать значительное количество картофеля за короткое время. Это делает её идеальной для массового питания.
2. **Конструкция**:
— Корпус устройства обычно выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и легкость в уходе.
— Внутри находится барабан с абразивными элементами, которые эффективно очищают картофель от кожуры.
3. **Удобство использования**:
— Картофелечистка проста в эксплуатации. Для работы достаточно загрузить картофель в барабан, установить нужный режим и запустить устройство.
— После завершения процесса очистки картофель легко извлекается.
4. **Энергоэффективность**:
— Устройство обычно имеет низкое потребление электроэнергии, что делает его экономичным в эксплуатации.
5. **Безопасность**:
— В конструкции предусмотрены защитные элементы, которые предотвращают случайное включение устройства и обеспечивают безопасность оператора.
### Полезные свойства:
— **Экономия времени**: Использование картофелечистки значительно ускоряет процесс очистки, что особенно важно в условиях массового питания.
— **Качество очистки**: Устройство обеспечивает равномерную и качественную очистку, минимизируя потери продукта.
— **Универсальность**: МОК 300М может использоваться не только для картофеля, но и для других корнеплодов, таких как морковь и свекла.
### Возможные недостатки:
1. **Размеры**: Устройство может занимать достаточно много места на кухне, что стоит учитывать при планировании рабочего пространства.
2. **Цена**: В зависимости от региона и поставщика, цена на картофелечистку может варьироваться, и для небольших заведений она может показаться высокой.
### Заключение:
Картофелечистка МОК 300М — это надежное и эффективное решение для автоматизации процесса очистки картофеля в заведениях общественного питания. Она сочетает в себе высокую производительность, удобство использования и долговечность, что делает её хорошим выбором для профессиональных кухонь. Перед покупкой рекомендуется ознакомиться с отзывами пользователей и провести сравнение с другими моделями на рынке, чтобы выбрать наиболее подходящее устройство для ваших нужд.