Узбекская осенняя дыня «Бабушка»

Дыня Бабушка привлекает внимание необычным внешним видом. Она сильно отличается от привычных нам плодов. Бабушка, Старая дева, Старуха, Кампир ковун – вот только несколько других ее названий.

Вкусная, ароматная, обладающая полезными свойствами, она созревает осенью и радует своими плодами с сентября по декабрь. Ее покупают, когда другие плоды этой культуры уже исчезают с прилавков магазинов. Познакомимся с ней подробнее и узнаем, чем же она так хороша.

Описание

За сморщенность дыню называют «кампир ковун» (иногда — «кампыр ковун»), или дыня Бабушка. Научное название – Cucumis melo ssp. orientale Sageret var, или «Дутма». Ее родина — Азия, сейчас она произрастает в Сырдарьинской и Самаркандской областях.

Относится она к узбекской ветви тыквенных. Выведена еще в средние века и получила название «Кампир», что в переводе с узбекского означает «бабушка». Это название ей отлично подходит. Кожура у плода жесткая, покрытая глубокими бороздками, напоминает старческие морщинки.

Узбекская осенняя дыня "Бабушка"

Отличительные черты

Кроме внешнего вида, отличительная черта сорта — позднее созревание. В Азии урожай этих дынь снимают только в сентябре. Если вы решите вырастить ее в России, то она созреет еще позже.

Дыня обладает необычным вкусом, похожим одновременно на дынный, огуречный и тыквенный со свежим ароматом. Это настоящий деликатес с востока, который в нашей стране встречается редко — Бабушку сложно перевозить и она плохо хранится.

Состав и свойства

Кроме оригинального вида и необычного вкуса, сорт Кампир содержит микро- и макроэлементы, витамины и минералы. Поздние сорта дынь считаются самыми низкокалорийными и помогают бороться с холестерином и диабетом.

Пищевая ценность сорта Бабушка на 100 г:

  • вода – 88,5 г;
  • белки – 0,6 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • углеводы – 10,3 г;
  • пищевые волокна (клетчатка) – 0,6 г;
  • пектины – 0,4 г;
  • органические кислоты – 0,12 г;
  • зола – 0,5 г;
  • энергетическая ценность – 38-42 ккал, в зависимости от спелости.

Витамины, мг:

  • А (бета-каротин) – 0,4;
  • В1 (тиамин) – 0,04;
  • В2 (рибофлавин) – 0,04;
  • В3 (витамин РР) – 0,4;
  • В9 (фолиевая кислота) – 0,006;
  • С (аскорбиновая кислота) – 20;
  • Е (токоферол) – 0,1.

Макроэлементы, мг:

  • калий – 118;
  • натрий – 32;
  • кальций – 16;
  • магний – 13;
  • фосфор – 12.

Микроэлементы, мкг:

  • железо – 1000;
  • цинк – 90;
  • медь – 47;
  • марганец – 35;
  • фтор – 20;
  • йод – 2;
  • кобальт – 2.

Полезные свойства Кампир ковун:

  • укрепляет иммунитет;
  • способствует регенерации клеток крови;
  • нормализует гемоглобин;
  • оказывает положительное влияние на сердце и сердечно-сосудистую систему;
  • разжижает кровь и способствует рассасыванию тромбов;
  • очищает ЖКТ;
  • налаживает работу кишечника;
  • промывает почки, надпочечники и мочевыводящую систему;
  • способствует профилактике образования камней в почках;
  • улучшает микрофлору кишечника;
  • положительно воздействует на мозг и нервы.

Вреда от дыни не будет, если не есть ее в больших количествах. При переедании наблюдается:

Характеристики плодов и урожайность

Урожайность дыни – 2,3-3,1 кг с 1 м². Плоды весом 2-3 килограмма, в диаметре до 30 см. Покрыты жесткой плотной коркой, напоминающей морщины. Цвет кожуры — от серо-зеленого до зелено-желтого.

Около цветоножки есть выпуклость, похожая на конус или колпачок.

Мякоть светлая, вокруг кожуры белая, в центре у семян светло-оранжевая, сочная и водянистая. Сок этой дыни полезен, при разрезании его лучше собрать и выпить.

Как выбрать плоды при покупке

При покупке следует помнить о времени созревания сорта. Бабушку бесполезно искать на прилавках в июле. Нужно учитывать и то, что, даже если дыни сняли с бахчи непоспевшими, то при температуре +30-40°С они быстро созревают, портятся и загнивают.

Узбекская осенняя дыня "Бабушка"

Секреты выбора спелой дыни:

  1. Поверхность спелой дыни Бабушка равномерно светло-зеленая, бледная. Темно-зеленый цвет на ней говорит о том, что дыня не дозрела, насыщенно-желтый – что уже переспела, если же есть коричневые пятна – начинает загнивать. Чтобы не ошибиться, стоит заранее посмотреть фото спелой дыни в интернете. Треснутые или с царапинами лучше не приобретать — в этих местах скапливается грязь и развиваются микробы.
  2. Если на разрезе видны прожилки, плод перекормили нитратами и удобрениями. На них указывает и желтоватая полоса между кожурой и мякотью. Зеленая полоса говорит о незрелости.
  3. Часто фермеры обрабатывают растения мочевиной. Признак этого — красивый внешний вид плода: глянцевая кожура, отсутствие запаха снаружи, но сильный аромат внутри.

Как вырастить самостоятельно

Чтобы полакомиться Бабушкой, придется выращивать ее самостоятельно, потому что довезти с юга дыню не получится. Для получения хорошего урожая соблюдают нюансы посадки и ухода.

Выращивание поэтапно и уход

Посадка начинается с выбора места для посева. На огороде под дынные грядки рекомендуется отвести южную, солнечную сторону участка. Если вы сажаете в открытый грунт, то растение нуждается в оборудовании теплых грядок. Дыня не любит кислые почвы. Снижают кислотность с помощью добавленной к грунту древесной золы.

В теплицу желательно провести электричество, чтобы кусты получали свет даже в плохую погоду. Из-за ограниченности пространства придется обустроить вертикальные грядки и поднять плети.

Сажать бахчевые культуры два года на одном и том же месте нельзя — соблюдают правила севооборота. Лучшие предшественники дыни:

  • капуста;
  • бобы;
  • свекла;
  • картофель;
  • лук.

Высаживают Бабушку, когда пройдут риски весенних заморозков. Точное время зависит от погодных условий и региона. Разумно отложить посадку в почву до середины мая. Вода для полива должна иметь температуру не ниже +20°С. В центральных и северных областях дыни выращивают с помощью рассады.

Семена прогревают на батарее или опускают в горячую воду, обрабатывают от болезней и вредителей.

Засевают их на глубину 10-12 см. Расстояние между кустами должно быть от 70 см, но лучше оставить по одному метру. Дынные корни стелются по земле и уходят вглубь, им нужно много места. Создать такие условия в теплице сложно из-за недостатка пространства.

Важно! После высадки в открытый грунт культура нуждается в дополнительной защите от ветра. Для этого ее огораживают невысокими заборчиками из пластика или картона.

Поливают растение 1-2 раза в неделю в жару и реже, если выпадали осадки. Для этого применяют капельную систему или разбрызгиватель. Если это невозможно, то используют теплую, отстоянную в течение 24 часов воду.

Совет. Обязательно следите за состоянием почвы. Не заливайте дыню — это приведет к гниению корней.

В умеренном климате для дыни используют ускорители роста, которыми могут быть азотсодержащие удобрения. Применяют их не более одного раза в месяц. Если делать это чаще, плоды накопят нитраты, потеряют свои полезные свойства и станут неприятными на вкус.

Кроме азота, ежемесячно до сбора урожая вносят калийные и фосфорные подкормки.

Для получения хорошего урожая важно формировать кусты и удалять слабые побеги. На одном растении оставляют не больше пяти плетей. Проводят эту процедуру для того, чтобы куст не тратил силы на рост стеблей, а перевел их на завязь плодов.

Почву пропалывают и рыхлят после каждого полива. Молодые растения нуждаются в мульчировании.

Если дыня высажена в теплице, то дополнительно проводят искусственное опыление и формирование плетей на шпалерах.

Болезни и вредители

Дыня Кампир подвержена таким заболеваниям:

  • фузариоз – кусты обрабатывают раствором хлористого калия или суперфосфатами;
  • мучнистая роса – обеззараживают раствором серной кислоты;
  • медянка – против нее опрыскивают побеги 1%-ной бордоской жидкостью.

Эти меры совмещают с профилактической обработкой семян перед посадкой растворами формальдегида или марганцовки. Поврежденные побеги при первых признаках болезни уничтожают.

Кроме заболеваний, навредить дыням могут и насекомые:

  • бахчевая тля;
  • проволочник;
  • дынная муха;
  • паутинный клещ.

Меры борьбы с ними:

  • обработка мыльным раствором (100 г натертого мыла на 10 л воды);
  • применение «Карбофоса» (60 г на 8 л воды);
  • добавление «Базудина» в грунт перед посадкой (15 г смешать с 0,5 л речного песка и распределить на сотку земли).

Сбор и применение урожая

Узбекская осенняя дыня "Бабушка"

Урожай собирают даже в Узбекистане осенью, не раньше сентября. Спелость плода определяют по высушенному хвостику и переходу цвета от светло-зеленого к желтому.

Поскольку хранение дыни этого сорта переносят плохо, их рекомендуется сразу съедать или консервировать в виде варений, джемов, повидла.

Хранение

Правильное хранение подразумевает упаковывание плодов по одному в сетки и их подвешивание. Дыни не должны соприкасаться со стенами или с другими плодами.

Плоды можно хранить в сене, песке, соломе, создав для них дополнительную подложку. Но и этот способ не позволяет сохранить дыню Бабушка дольше положенного срока.

Важно! Примерно через два месяца после снятия с гряд дыни Кампир начинают загнивать даже при соблюдении всех условий хранения.

Преимущества и недостатки

Преимущества сорта Бабушка:

  • необычный внешний вид;
  • легкость выращивания, не требующая от новичков специальных знаний;
  • необычный вкус.

Недостатки сорта:

  • иногда к минусам относят необычный вкус — из-за того, что он мало похож на тот, к которому мы привыкли;
  • плохая лежкость.

Основным недостатком считается проблема транспортировки и хранения. Она решается путем выращивания дыни в вашей местности.

Заключение

Дыня бабушка – необычный сорт, попробовать который до недавнего времени можно было только в Средней Азии. Связано это со сложностями ее транспортировки и хранения. Сейчас проблема решена за счет возможности выращивания сорта в теплицах в разных районах нашей страны. Бабушка – поздний сорт, плодами которого вы сможете наслаждаться осенью. Вкус — на любителя, но дынька точно не оставит вас равнодушными.

Мне понравилась статья Поделитесь статьей
Загрузка...
Добавить комментарий