Среднеранний столовый сорт картофеля Гурман фиолетового цвета

Отличительная особенность картофеля под названием Гурман — темно–фиолетовый цвет кожуры и лиловый с белыми вкраплениями окрас мякоти. В России такие сорта считаются экзотикой, но в европейских странах и США сорт Гурман активно используют для приготовления кулинарных шедевров с начала XIX века.

Отварные плоды имеют приятное ореховое послевкусие, содержат большое количество антиоксидантов, которые выводят радионуклиды из организма, широко применяются в диетическом питании благодаря низкому содержанию крахмала.

Происхождение и описание сорта

Точное происхождение фиолетового картофеля до сих пор не установлено. Биологи предполагают, что сорт родом из Южной Америки (Боливии, Перу). Картофель Гурман выведен недавно, в Госреестр России пока не внесен, а данные о производителе не представлены.

Реализацией семенного материала занимается компания «СеДеК». Культура подходит для выращивания в любом регионе страны, но лучше всего себя чувствует в средней полосе и на юге.

На фото — картофель Гурман.

Среднеранний столовый сорт картофеля Гурман фиолетового цвета

Отличительные черты, внешний вид и урожайность описаны в таблице.

Показатели Характеристика
Срок созревания 80–90 дней
Куст Среднерослый, компактный, высотой до 70 см
Количество клубней в кусте 12–14
Масса 80–110 г
Форма Овально-округлая
Окраска Кожура — темно-фиолетовая с мелкими глазками, мякоть — лиловая с белыми прожилками
Листья Среднего размера, зеленого цвета
Цвет венчиков Белый с черными тычинками
Содержание крахмала 13 %
Вкус Отменный, слегка непривычный для картофеля
Класс/группа в кулинарии В/С (средне- или сильнорассыпчатый)
Урожайность 350–400 ц/га
Товарность 85–90 %
Лежкость 96 %
Назначение Диетический продукт столового назначения с высоким содержанием антиоксидантов
Устойчивость К парше и раку, фитофторозу ботвы и клубней. Сорт подвержен вирусным заболеваниям
Транспортабельность Высокая

Агротехника сорта

Сорт Гурман нетребователен в уходе, адаптируется к любым климатическим условиям. Максимальную урожайность показывает в регионах средней полосы и на юге страны при культивации на торфянистых, супесчаных и слабосуглинистых грунтах.

Правила агротехники предусматривают умеренный полив, рыхление, окучивание и внесение подкормок.

Сроки, схема и правила посадки

Культура отличается коротким вегетационным периодом и требовательностью к температуре воздуха. Высаживают семенной материал при показателях не ниже +10°С.

Картофель Гурман выращивают на слабокислых, рыхлых грунтах. При необходимости почву улучшают, руководствуясь такими принципами:

  1. Торфянистый, суглинистый, супесчаный грунт лучше всего подходит для этого сорта. При переизбытке песка почву удобряют навозом или перегноем.
  2. Тяжелый суглинок рыхлят с помощью торфа, речного песка, перепревшего сена или опилок. Для поддержания воздушности верхнего слоя на протяжении всего сезона почву мульчируют.
  3. Для посадки подходят солнечные открытые участки, но в южных регионах грядки затеняют специальной сеткой или формируют вблизи кустарников.
  4. Низины с высокой влажностью не подходят для выращивания картофеля. В таких условиях клубни страдают от грибковых заболеваний. В регионах с обильными и частыми осадками посадки располагают на склонах с беспрепятственным оттоком дождевых вод.

Для посадки используют крупные здоровые клубни. Мелкие семена подготавливают по стандартной схеме (дезинфекция, замачивание в стимуляторах роста, проращивание) и заделывают с загущением.

Правила подготовки клубней:

  • сортировка семян;
  • дезинфекция в «Фитоспорине», бордоской жидкости — 40–60 мин.;
  • проращивание в светлом помещении при температуре не ниже +15 °С с опрыскиванием чистой водой 1 раз в 3-4 дня.

Крепкие ростки длиной 1 см указывают на готовность клубней к высадке. Слишком длинные проростки укорачивают, тонкие обламывают. Непосредственно перед посадкой семена замачивают в «Цирконе» или «Эпине».

За 2-3 дня клубни выносят на улицу и раскладывают в полутени для прогрева. На участке формируют лунки глубиной 5–10 см на расстоянии 40 см. Ширина междурядий — 60 см. Мелкие клубни заделывают с промежутком 30 см.

Это интересно:

Сорт картофеля «Адретта» от немецких селекционеров.

Рецепты изготовления домашних картофельных масок для лица от морщин.

Уход

Растения болезненно реагируют как на дефицит, так и переизбыток влаги. Впервые землю увлажняют после дружных всходов, второй раз — в период цветения. В засуху частоту поливов увеличивают в два раза.

Справка. При избытке воды картофель становится пресным, при дефиците клубни растут мелкими.

Рыхление и прополку проводят после каждого полива. Грядки обрабатывают поверхностно, стараясь не повредить корни и клубни. Облегчить уход за посадками поможет мульчирование. Сено или солома предотвращают быстрое испарение влаги и рост сорняков.Среднеранний столовый сорт картофеля Гурман фиолетового цвета

Окучивание — важный агротехнический прием, без которого невозможно получить богатый урожай. Процедура способствует росту корневой системы, предупреждает пересыхание почвы и стеблей. Раннее окучивание бережет кусты от холода в нестабильных климатических условиях. Первые ростки полностью засыпают землей.

Повторную манипуляцию проводят с учетом скорости роста кустов до этапа бутонизации. Стебли присыпают влажным грунтом на ½ роста. Дополнительное окучивание требуется в период завязывания клубней, которые нужно прикрыть от прямых солнечных лучей.

Подкормки удобно совмещать с поливами. Почву увлажняют чистой водой, затем поливают минеральными составами. В качестве подкормок используют суперфосфат, аммиачную селитру, мочевину, хлористый калий, нитрофоску.

Схема корневых подкормок представлена в таблице

Время внесения Удобрение (на 1 м²)
I подкормка В период наращивания зеленой массы 20 г аммиачной селитры, 20 г сульфата калия
II подкормка В период бутонизации 1 ст. л. мочевины, 20 г сульфата калия/10 л воды
III подкормка В период цветения 40 г суперфосфата/10 л воды

Схема внекорневых подкормок:

Время внесения Удобрение (на 1 м²)
I подкормка В период наращивания зеленой массы 100 г карбамида, 150 г монофосфата калия, 5 г борной кислоты/5 л воды
II подкормка В период цветения 1 кг крапивы/3 л воды (настоять 24 часа) + 30 г стружки хозяйственного мыла
III подкормка После цветения 10 г суперфосфата/1 л воды

Важно! Внекорневые подкормки проводят в вечернее время, чтобы избежать солнечных ожогов на листве.

Нюансы выращивания и возможные трудности

Трудностей с выращиванием фиолетового картофеля не возникает. При соблюдении температурного режима при посадке, правил дальнейшего ухода за кустами удается получить богатый урожай.

Опытные фермеры рекомендуют обратить внимание на метод культивации картофеля в самодельных открытых коробах из досок или кирпичей. Высота бортов — 20 см, ширина — 1 м. На дно выкладывают солому, сено, скошенную траву, сверху — компост и грунт из проходов.

При высадке клубней землю не перекапывают, поскольку на дне находится органика, которую желательно не трогать. Проводят лишь поверхностное рыхление почвы. В коробе формируют два ряда, а ямки располагают на расстоянии 30 см. Высаживают в шахматном порядке. Сверху на семена кладут золу, порошок из скорлупы куриных яиц и присыпают грунтом. Как только появятся кустики, грядки пропалывают и мульчируют соломой или сеном.

Болезни и вредители

Фиолетовый картофель Гурман устойчив к парше и картофельному раку, фитофторозу ботвы и клубней, но подвержен вирусам, вызывающим скручивание листьев и столбурное увядание, крапчатость, деформацию клубней.

В таблице собраны признаки заражения и методы борьбы.

Название заболевания Признаки Борьба
Скручивание листьев Нижние листья сохнут и скручиваются трубочкой вдоль центральной жилки, приобретают красно-фиолетовый оттенок, на клубнях появляется сетчатый некроз.
  • подбор качественного семенного материала;
  • удаление сорняков;
  • своевременное уничтожение тли, цикад, колорадского жука;
  • предпосадочная обработка семян;
  • соблюдение принципа севооборота

 

 

 

Крапчатая мозаика Кусты не отстают в развитии, но на листьях появляются светлые пятнышки.
Столбурное увядание Пожелтение листьев на краях, замедление роста, мелкая листва скручивается желобком, приобретает пурпурный оттенок.
Готика Края листьев приобретают антоциановую окраску, клубни принимают уродливую форму.

Важно! Против вирусных заболеваний нет специфического лечения, поэтому важна качественная профилактика.

Картофельные посадки нередко становятся объектом нападения паутинного клеща, тли, цикад, колорадского жука. В таблице представлены способы избавления от вредителей на участке.

Вредитель Методы борьбы
Тля Опрыскивания инсектицидами Актара, Конфидор, Актеллик, Данадим, настоем луковой шелухи (200 г сухого сырья, 50 г стружки мыла/5 л воды).
Паутинный клещ Обработка настоем табачной махорки (400 г сырья, 25 мл жидкого мыла/10 л), препаратами Вертимек, Бикол.
Цикада Орошение кустов средствами Мовенто Энерджи, Табу, Акарин, Калипсо, Протеус.
Колорадский жук Опрыскивание настоем цветков подсолнечника (500 г сырья/10 л воды, настоять 3 дня), фунгицидами «Колорадского жука НЕТ!», «Актара», «Киллер», «Корадо», «Ультор», опудривание березовой золой (10 кг/100 м²).

Сбор, хранение и применение урожая

Первую копку молодых клубней проводят через 1,5 месяца после полных всходов. В южных областях собирают урожай, достигший полной технической спелости спустя 100–110 дней.

Собранный картофель подходит для зимнего хранения в прохладном месте (погребе, подвале, балконе с остеклением). Материал сразу же отбирают для дальнейшей высадки весной и проводят процедуру озеленения. Клубни раскладывают одним слоем на ровной поверхности и выдерживают в светлом месте 10–15 дней, но не под прямыми солнечными лучами. Это предотвращает прорастание клубней зимой, ускоряет всхожесть, повышает защитные силы.

Фиолетовый картофель обладает необычным вкусом, в отварном виде приобретает ореховый привкус и становится практически черным. Продукт подходит для приготовления сыроедческих салатов, варки, запекания. Картофельное пюре насыщенного фиолетового цвета не оставит гостей равнодушными.

Преимущества и недостатки

К достоинствам картофеля Гурман относятся:

  • привлекательный внешний вид клубней;Среднеранний столовый сорт картофеля Гурман фиолетового цвета
  • необычный окрас мякоти;
  • отличный вкус;
  • высокая лежкость и товарность;
  • универсальность применения в кулинарии;
  • устойчивость к грибковым заболеваниям;
  • высокая продуктивность;
  • неприхотливость в уходе.

Среди недостатков:

  • требовательность к температуре воздуха при посадке;
  • предрасположенность к вирусным болезням.

Отзывы фермеров

Картофель Гурман пока не получил широкого распространения в нашей стране, но те, кто уже попробовал высадить сорт на своем участке, остались довольны результатом.

Евгения, г. Чехов: «Необычную фиолетовую картошку впервые увидела на рынке. Заинтересовавшись выращиванием, приобрела семена и посадила несколько кустиков на даче. Пробовала добавлять картофель сырым в салаты, очень понравился вкус, слегка сладковатый, некрахмалистый».

Инна, г. Нижний Новгород: «Фиолетовый картофель посоветовал употреблять мой диетолог, сославшись на низкое содержание крахмала. Купила на рынке несколько семян и посадила в огороде. Культура любит тепло, рано созревает. Уход простой, как за обычными сортами картошки».

Читайте также:

Популярный сорт картофеля с отменным вкусом и хорошей лежкостью «Киевский Свитанок».

Неприхотливый в уходе и высокоурожайный сорт картофеля «Агата».

Потрясающий эффект маски для лица из сырого картофеля.

Заключение

Учитывая недавнее появления сорта Гурман на отечественном рынке, лишь немногие фермеры и потребители успели по достоинству оценить его качества. Но те, кто пробовал вырастить картофель на своем участке, отзываются о нем положительно. Культура не требует особого ухода, но максимальный результат показывает при культивации в почве, щедро сдобренной минеральными составами.

Главный недостаток Гурмана — подверженность вирусным поражениям, против которых еще не изобрели действенных препаратов. Предупредить болезни помогут агротехнические приемы: севооборот, обработка семян перед высадкой, уборка сорняков, борьба с насекомыми.

Мне понравилась статья Поделитесь статьей
Загрузка...
Добавить комментарий