Обзор лучших сортов укропа на зелень и зонтики, рекомендации по их правильному выбору

В античные времена укроп использовали исключительно в качестве декоративного растения. Сегодня зеленые кустики растут на любом огороде и активно используются в приготовлении самых разнообразных блюд. Без укропа невозможно представить зимние заготовки или любимую всеми окрошку.

Среди разнообразия сортов важно выбрать те, которые отличаются простым уходом, приятным ароматом и хорошим вкусом, долгим сроком хранения. В статье рассмотрим описание лучших сортов укропа на зелень и зонтики и выясним сортовые отличия их разновидностей.

Виды укропа

Укроп бывает двух видов: на зелень и на зонтики.

Изучим подробно особенности каждого:

1. Укроп на зелень. Неопытные огородники ошибочно предполагают, что у такого укропа отсутствуют зонтики. Однако это неверно, так как зонтики у растения все равно есть, просто появляются они позднее. Укроп на зелень долго сохраняет свою свежесть, поэтому его так любят многие дачники. У сортов на зелень высокая и стабильная урожайность, яркий аромат, насыщенный окрас. Кустики компактные, покрыты маленькими листиками.
2. Укроп на зонтики. Высокие и мощные растения вырастают в хаотичном порядке по всему огороду. Желтые и зеленые зонтики применяют для консервации, они придают блюдам пряный травяной аромат. Зонтики также дают качественные семена, из которых на следующий сезон вырастает новый урожай.

Важно! Как и полагается, укроп бывает скороспелым, среднеспелым и поздним. Некоторые сорта высаживают на балконе или лоджии, некоторые — на приусадебных участках.

Лучшие сорта

Укроп неприхотлив в уходе, большинство сортов приживаются в любом климатическом регионе. Рассмотрим распространенные сорта и узнаем их сильные и слабые стороны.

Читайте также:

Как быстро прорастить семена укропа

Сферы применения зонтиков укропа

Мамонт

Сорт на зелень Мамонт относится к среднеспелым. Обладает сочной и нежной зеленью с насыщенным свежим ароматом. Растение холодоустойчивое, подходит для выращивания как на юге страны, так и в Сибири. Предпочитает питательные рыхлые почвы с нейтральной кислотностью.

Для повышения урожайности перед посадкой грядки перекапывают и мульчируют. В уходе Мамонт не требует специальных знаний, главное поливать грядки и прореживать ряды, чтобы предотвратить появление насекомых-вредителей.

Созревание и отдача дружная, с 1 кв. м садоводы собирают 2-3 кг свежей зелени. Используют укроп для засушки или заморозки, добавляют в салаты и супы.

Интересно. Без укропа невозможно приготовить известный французский соус тартар. Для приготовления кроме зелени понадобятся маринованные огурцы, чеснок и майонез. Подают тартар к рыбе и морепродуктам, овощным гарнирам. Также укроп добавляют в консервированные огурчики, томаты и сладкий перец. Используют как зелень, так и зонтики.

Супердукат

Родина сорта с интересным названием Супердукат — Дания. Он позднеспелый, дачники собирают урожай спустя 100-105 дней с момента посадки. Кустики полураскидистые, розетка среднего размера. Листья насыщенного зеленого цвета, с сильным ароматом. Высаживают Супердукат на чистой и плодородной почве.

Поливают 1 раз в 5 дней, при недостатке влаги листочки грубеют. Оптимальная температура воды для полива не менее +18 °С. Увлажняют почву утром или вечером, чтобы избежать солнечных ожогов. При соблюдении всех агротехнических правил урожайность составляет около 3,5 кг с 1 кв. м. В применении Супердукат универсален.

Грибовский

Неприхотливый морозоустойчивый укроп созревает за 50-60 дней. Высаживают зелень в конце апреля-начале мая. Грибовский быстро растет на рыхлых и хорошо освещенных почвах. Помимо поливов, огородники регулярно организуют подкормки. Для этого используют органические вещества и минеральные компоненты: жидкий навоз, компост, калийную соль, суперфосфат.

Интервал между подкормками — 15-20 дней. Урожайность средняя, с 1 кв. м собирают около 1,5 кг. Укроп Грибовский входит в состав различных приправ для мяса и рыбы, обладает ярко выраженными вкусовыми качествами. Подходит для замораживания и употребления в свежем виде.

Салют

Позднеспелый сорт Салют рекомендуют высаживать рассадным способом. Это позволяет получить наилучшую урожайность и избежать распространенных болезней. Рассаду готовят за 2-3 недели до высадки укропа в грунт. Саженцы поливают только теплой водой и удобряют жидкой органикой.

Высаживают укроп на расстоянии 25-30 см друг от друга. Кустики у сорта Салют высокие, до 35 см. Листики густые, с легким восковым налетом. Вкус и аромат сильно выражены, укроп Салют засушивают на зиму и добавляют в блюда.

Интересно. Регулярное употребление укропа в небольших количествах способствует похудению. В зелени содержится особое эфирное масло с пряным ароматом. Оно ускоряет обмен веществ и выводит из организма вредные вещества. Укроп способствует избавлению организма от избыточной жидкости, предотвращает вздутие живота. Особенно эффективен укропный чай (на 1 л кипятка используют 2 пучка зелени).

Алмаз

У сорта Алмаз мощные кусты и густая розетка. Листья плотные и широкие, с сильным ароматом. Алмаз долго не цветет, поэтому собирают свежую зелень на протяжении всего лета. Высаживают растение рассадным способом. Помимо поливов и подкормок, огородники делают закаливание: выносят саженцы на балкон каждый день на 2-3 часа.

Закаливание укрепляет иммунитет растений и предотвращает развитие болезней. При появлении первого листочка рассаду пикируют — высаживают в емкость побольше. Пересаживают Алмаз в огород в начале мая, после заморозков. Используют укроп для приготовления ароматных специй и пряностей.

Может пригодиться:

Как правильно сушить укроп

Как засолить укроп на зиму в банках

Как заморозить укроп на зиму

Лесногородский

Среднеспелый Лесногородский созревает за 65-70 дней с момента посадки. У полураскидистого куста крупные и широкие листья. Всхожесть дружная, в уходе сорт неприхотлив. Для получения богатого урожая в первые 7 дней кустики укрывают полиэтиленовой пленкой. Затем ее убирают и поливают грядки.

Цветение начинается лишь через 2 месяца после всходов. Вкусовые и товарные качества отменные. Высаживают Лесногородский и на балконе или подоконнике. Для этого приобретают пластмассовые контейнеры с поддонами. Они мало весят и удобны в эксплуатации.

Обильнолистный

Кустовой сорт Обильнолистный имеет иммунитет перед насекомыми-вредителями, редко болеет. Зелень среднеспелая, урожай ранний, собирают его спустя 40 дней с момента посадки. Всхожесть дружная, кустики средней высоты.

В посадке и уходе неприхотлив, пользуется популярностью у огородников средней полосы России. Вкус нежный, приятный. Обильнолистный добавляют в салаты из свежих овощей, закуски и вторые блюда. Аромат невыраженный, нейтральный.

Амазон

Среднеспелый сорт Амазон созревает за 40-45 дней. Высаживают как рассадой, так и семенами в открытый грунт. Розетка слегка приподнятая, смотрит вверх. Листьев много, укроп сочный и ароматный. Сорт на зелень чувствителен к поливам, поэтому садоводы используют только чистую и теплую воду.

В остальном Амазон неприхотлив, за сезон его 1-2 раза подкармливают органикой или минералами. Собирают урожай в конце июня-начале июля. Употребляют укроп в свежем виде, замораживают и сушат на зиму. Амазон до полугода не теряет своих вкусовых и внешних качеств.

Интересно. В XVII веке укроп наделяли магической силой и использовали в качестве оберегов и талисманов от нечистой силы. Пучки развешивали по всему дому и у входной двери.

Борей

Высокорослый многолетний сорт Борей созревает за 50-60 дней. Кусты высокие, до 120 см. Борей устойчив к болезням и вредителям, без последствий переносит заморозки и частые дожди. Облиственность густая, зонтики укропа обладают ярким ароматом. Урожайность стабильная, с 1 кв. м собирают около 4 кг зелени. Борей подходит для заморозки и для употребления в свежем виде.

Анкер

Для посадки сорта Анкер используют крупные семена, предварительно обеззаразив их в растворе марганцовки или борной кислоты. Для повышения урожайности семенной материал проращивают на протяжении 5-7 дней. Для этого семечки заворачивают во влажную марлю и убирают в теплое место, периодически добавляя немного воды.

Для посадки выбирают пасмурный безветренный день. Вырастает Анкер за 65-70 дней, кусты крупные и мощные. Сорт с 1 кв. м дает до 3 кг зонтиков и укропов. Аромат яркий, пряный.

Атаман

Огородники ценят сорт Атаман за высокие товарные и вкусовые качества. Сажать рекомендуют в почвах с нейтральной кислотностью. Грядки предварительно очищают от мусора и перекапывают. Светолюбивый Атаман созревает за 50-55 дней. Кусты средней высоты, раскидистые, окрас ярко-зеленый. Добавляют перец в свежем и сушеном виде в маринады, салаты и соусы.

Как выбрать подходящий сорт

Выбор сорта зависит от ряда факторов: регион выращивания, предназначение, посадка и уход. Одни огородники выбирают неприхотливые сорта для юга, другие — для северных регионов.

Критерии выбора

В первую очередь обращают внимание на сроки созревания зелени. Для умеренной полосы России выбирают скороспелый укроп, в условиях короткого и прохладного лета растение не успевает заболеть и показывает наилучшую урожайность. Для юга подходят позднеспелые кустики в растянутым периодом плодоношения.

Также важно учитывать цель применения укропа: сорта Амазон и Салют отлично подходят для заморозки, а Борей — для приготовления зимних заготовок. Для получения зелени выращивают Лесногородский, Алмаз и Мамонт.

Важно! Теплолюбивые сорта, такие как Амазон и Обильнолистный, выращивают в тепличных условиях. Холодоустойчивые — Лесногородский и Грибовский — в открытых грядках. Перед покупкой семян огородники внимательно читают рекомендации на упаковке от производителя.

Подбор сорта в зависимости от региона выращивания

Количество урожая зависит не только от соблюдения агротехнических правил, но также и от региона выращивания:

1. Для южных регионов характерны плодородные питательные почвы, теплый климат, продолжительное лето, отсутствие заморозков. В таких условиях себя прекрасно показывают Супердукат и Салют.
2. Для выращивания в областях с резкими переменами погоды и коротким летом рекомендуют сорта Грибовский и Мамонт. Сорта холодоустойчивы, меньше подвержены воздействию насекомых.

Отзывы фермеров

Одни предпочитают выращивать укроп на зелень, другим нравится получать ароматные зонтики. Изучим несколько отзывов от опытных огородников.

Мария, г. Ростов-на-Дону: «Люблю зелень, в особенности укроп. Лучшие сорта — Салют и Алмаз. Душистые и ароматные кустики радуют урожаем по 1,5-2 месяца. Высаживаю их после картофеля или капусты, поливаю и пару раз за сезон удобряю жидким пометом. Вкус приятный, добавляю укроп в супы и салаты, а часть замораживаю на зиму».

Лиля, г. Уфа: «Соседка посоветовала посадить укроп Грибовский. Урожаем я осталась довольна. Кусты средней высоты, зелень нежная, листики небольшие. Укроп не болел, сорняков было мало. Рекомендую Грибовский к посадке».

Роман, г. Тюмень: «Посадил укроп Мамонт рассадным способом. Кусты всходили медленно, кончики листьев желто-зеленого оттенка. Несколько растений вообще засохло, хотя поливал регулярно. Остался разочарован».

Заключение

Лучшие сорта укропа на зелень — Салют и Алмаз, на зонтики — Борей и Анкер. Для северных регионов используют рассадный способ посадки, на юге и в средней полосе высаживают семенами. Посевной материал дезинфицируют и проращивают, чтобы увеличить всхожесть. В уходе укроп не требует специальных знаний агротехники, достаточно соблюдать севооборот, режим поливов и подкормок.

Также почву регулярно рыхлят и удаляют сорняки — это улучшает качество земли, насыщает корни растения кислородом. Собирают урожай с июля по август. Хозяйки добавляют зелень в блюда, замораживают и сушат. Зимой зелень всегда к столу — она придаст ужину пряный аромат и обогатит организм витаминами и минералами.