Калорийность и БЖУ вареного риса
Рис – одна из древних и распространенных злаковых культур в мире. Его употребляют и как кашу, и как ингредиент в других блюдах, включают в диетический рацион и в ежедневное меню. Такая популярность обусловлена не только вкусовыми качествами крупы, но и ее полезностью.
В статье вы узнаете, из чего состоит рис, какую калорийность имеет, сколько в нем белков, жиров и углеводов, и какими свойствами он обладает.
Состав и свойства
Рис – кладезь полезных витаминов и микроэлементов. В него входит большое количество витаминов группы В: В1, В2, В5, В6, В9. Также он богат витаминами Н и РР.
Крупа содержит и полезные микроэлементы: марганец, фосфор, магний, железо, цинк, медь.
Калорийность видов
Калорийность продукта меняется в зависимости от способа его приготовления.
Сколько калорий в вареном рисе? Калорийность отварного на воде риса – приблизительно 120 ккал (без соли) или 136 ккал (с солью).
Если вы предпочитаете отварить рис, слить воду и добавить сливочное масло, чтобы сделать блюдо более вкусным и сытным, то знайте, что его калорийность — порядка 140 ккал.
Если вас интересует не только количество калорий (ккал) вареного риса, но и с различными добавками, то имейте в виду, что калорийность такого блюда может быть значительно выше: с изюмом – 170 ккал, с овощами – 150 ккал, со специями – 140 ккал.
Калорийность вареного риса с мясом или морепродуктами – 150 ккал и выше.
Это интересно:
Пищевая ценность блюд с рисом
Для приверженцев здорового и правильного питания и людей, следящим за своим весом и фигурой, важно знать кбжу, то есть не только калории, но и соотношение бжу (белков, жиров и углеводов) в блюде.
В 100 г этой крупы содержится порядка 90 г углеводов, 7,5 г белков и около 1 г жиров. При этом около 95 % углеводов – крахмал, остальное – сахара.
Полезные свойства риса
Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов крупа обладает массой полезных свойств. Витамины группы В и калий в составе обеспечивают нормальную работу нервной системы, сердечных мышц, улучшают работу мозга. Благодаря употреблению продукта минимизируется риск образования тромбов, бляшек в сосудах.
Аминокислоты в составе улучшают метаболизм, регулируют работу желудочно-кишечного тракта, выводят токсины. Употребление злака улучшает состояние кожи и волос, укрепляет ногти, зубы.
Мужчинам полезно включать в рацион эту крупу, поскольку она регулирует выработку гормона тестостерона. Для женщин рис также полезен, так как обеспечивает нормальную работу репродуктивной системы. Питаться им полезно беременным женщинам, ведь эта культура не только повышает иммунитет матери, улучшает пищеварение и избавляет от отеков, но и положительно влияет на формирование плода.
На заметку. Крупа одной из первых вводится в рацион малышей благодаря ее безопасности для растущего организма. Это гипоаллергенный сытный продукт, который обеспечивает энергией на долгое время, укрепляет мышцы.
Норма потребления
Рис – продукт со сбалансированным составом. Но при частом его употреблении в больших количествах можно нанести вред своему здоровью. Поэтому рекомендовано съедать не более 150 г крупы в день.
Возможный вред и противопоказания
Прежде всего, важно тщательно промывать крупу перед приготовлением, так как на производстве она обрабатывается вредными веществами, непригодными к употреблению в пищу.
Рис обладает высоким гликемическим индексом — это говорит о том, что его употребление повышает риск возникновения диабета второго типа. Поэтому лучше подходить к составлению своей диеты с умом и чередовать его с другими крупами.
Если вы следите за своей фигурой, то имейте в виду, что каша – высокоуглеводный продукт, который при добавлении масла, соли и прочих добавок становится еще и высококалорийным.
Читайте также:
Диеты на основе риса
Диеты на основе риса делятся на мягкие и жесткие. На жесткую рисовую диету рекомендуют садиться редко и только в случае острой необходимости (а лучше вообще никогда).
Жесткие диеты чаще всего длятся 3 дня и предполагают употребление вареной крупы (1 стакан сухого злака на день) без добавления соли, перца, других специй и добавок. Такой рацион можно разбавлять натуральными соками.
Есть варианты продления такой диеты. Например, 3 дня едят исключительно рис, на 4-й день позволяют себе фрукты или куриную грудку, затем снова возвращаются только к крупе.
Более мягкие варианты диет – рис, овощи, курица или рис, овощи, фрукты, курица. Такие диеты чаще всего длятся не более десяти дней. Рацион на день выглядит примерно так:
- завтрак – рис на воде (не солить);
- обед – вареный рис с куриной грудкой;
- полдник – апельсин;
- ужин – отварная крупа без соли.
Рацион может меняться в зависимости от конкретной диеты и дня недели.
Также популярна девятидневная диета, когда первые три дня едят злак, следующие три дня – курицу в различных ее вариациях, в последние три дня — овощи и фрукты в любом виде.
Важно! Вариаций диет с рисом как основным ингредиентом много. Неизменным остается одно: любая строгая диета – стресс для организма, поэтому составлять меню следует с умом, и лучше проконсультироваться перед этим со специалистом.
Заключение
Рис известен своими полезными свойствами и отличными вкусовыми качествами. Крупа входит в состав множества вкуснейших блюд. Его включают в рацион не только взрослых, но и детей. На основе риса составляют всевозможные диеты, но важно помнить, что во всем нужна мера.
Будьте внимательны к своему организму и старайтесь сделать свой рацион полезным и разнообразным.
Поделитесь статьей
Загрузка...